Nerostella Negroamaro Salento IGP – Ngôi sao đen nước Ý

Nerostella Negroamaro chế biến từ loại nho Negroamaro Salento được hái cận thận trong mùa thu hoạch. Khi đến nhà máy được lựa chọn bỏ ra những trái nho chưa chín và ngâm một tuần trong thùng thép không gỉ sau khi ép với nhiệt độ được kiểm soát. Nho được lên men sáu tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.